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洋葱香甜味美，有较高的食用价值、药用价值，洋葱这种食材遍布广泛，各地都能很容易买到，洋葱除了食用还有一些其他的功效，比如生活中许多人用洋葱去冰箱异味。洋葱常见的吃法是炒鸡蛋，这也符合荤素搭配的原则，下面小编就给大家带来洋葱炒鸡蛋的详细介绍。

［洋葱炒鸡蛋菜谱］

食材:一个洋葱，两颗鸡蛋，食用油，半勺酱油，盐，三只青红椒

第一步:将洋葱和青红椒洗净后切丝，鸡蛋打入碗中用筷子搅散备用

第二步:锅里下油，油微微热时下一点洋葱爆香，接着倒入鸡蛋液，炒成鸡蛋块捞出备用

第三步:锅中留适量油，倒入洋葱和青红椒丝翻炒，食材变软后下鸡蛋，继续翻炒，待可以看到少许菜汁，加盐和酱油，最后加半碗不到的清水，开大火翻炒，收汁装盘。

［洋葱炒鸡蛋营养价值］