主料

猪肉300克 青椒1个 胡萝卜100克 油炸花生米50克

(资料图)

辅料

油1汤匙 郫县豆瓣酱10克 盐2克 葱适量水淀粉适量

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主辅料：猪肉、青椒、胡萝卜、油炸花生米

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把猪肉切丁

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加入水淀粉，轻轻抓匀上浆

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把青椒、胡萝卜洗净，切丁

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热油，放入浆好的肉丁，小火将其滑熟，盛出备用

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然后放入胡萝卜丁，小火炒熟，盛出备用

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锅留底油，炒香葱花

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放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油

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放入备用的肉丁，炒匀

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放入胡萝卜、青椒

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快速翻炒均匀，加少许盐提味，即可关火

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出锅装盘

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撒入油炸花生米，即可上桌食用